القهوه العربيه معناها وفوئدها عملها تاريخ القهوه

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

معنى كلمة قهـوة - تاريخ القـهــوه العربيه -
عادات وتقاليد تقديم القهـوة - طرق تحميص القهوه - أنواع القهوه -
فوائد القهوه طرق إعداد القهـوة

القهوه العربيه معناها وفوئدها عملها تاريخ القهوه 13291982661

القهوه العربيه معناها وفوئدها عملها تاريخ القهوه 13291982661

معنى كلمه قهوه

كلمه القهوه كانت تطلق على الخمره , قيل سميت بذلك لانها تقهي شاربها عن الطعام
أي تشبعه او تذهب بشهوته, واطلقها المولدون على شراب البن
حين عرف البن ,وربما سموا البن نفسه (قهوه) وقيل ان لفظ القهوه مأخوذ من (كافاcaffa)
اسم قريه في الحبشه كانت اشجار القهوه تنبت حولها
حصرا ومن (كافا) نحت اسم البن بالفرنسيه (café) وبالانجليزيه (coffee) وغيرها من اللغات ...
وقيل ان اسمها اخذ من اسم الملك الفارسي قابوس .
وكيفما كان الاسم فان القهوه عرفت وانتشرت في العالم كله

تاريخ القهوه العربيه
القهوه العربيه معناها وفوئدها عملها تاريخ القهوه 13291997441

القهوه العربيه معناها وفوئدها عملها تاريخ القهوه 13291997441

يكاد يكون المؤكد ان اصل البن من اليمن – وبالتحديد من بلدة مخا – ثم انتقل شرب القهوه البن
الى الحبشه والى فارس وعم اكثر بلدان الشرق وفي اوائل القرن السادس عشر عرف المصريون القهوه ,
وعرفها الترك خلال حروب السلطان سليمان الفاتح , واول شعب اوربي شرب القهوه الانجليز وفتحت اماكن لشربها
في لندن في سنه 1552, ومما يذكر هنا ان السلطان سليمان العثماني
شجع على انتشار القهوه
وكان ينسب اليها خاصيه تسهيل النوم

وفي سنه 1554 فتح رجلان ( دمشقي وحلبي ) محلين في استانبول لشرب القهوه في النهار وفي الليل
ويجتمع فيها المغرمون بهذا المشروب ولكثرهم من الادباء ورجال الفكر
وكانوا يطلقون علي القهوه( حليب المفكرين ولاعبي الشطرنج ) .
وفي سنه 1580 وضع ( بروسبير البان ) مدير حديقه النباتات في مدينه بادو الايطاليه
حين عاد من مصر بعد دراسه نباتاتها تقريرا عن البن .
وابتداء من سنه 1610 اخذ الباعه الايطاليون يستوردون من فنيسيا فانتشرت القهوه بسرعه .

وفي سنه 1664 عاد سائح فرنسي من الشرق , وعرف بالقهوه اصحابه في مرسيليه ,
وبعد عشر سنوات عرف سائح اخر الفرنسيين في باريس بالقهوه ,
وكانت الطبقه العليا وحدها تتناول في منزل (سليمان اغا ) سفير السلطان التركي في فرنسا
بفناجين من الذهب والصيني .

وفي عهد لويس الرابع عشر ملك فرنسا من (1643 – 1715)

كان الملك يشرب القهوه ويقدمها لضيوفه راهبه عجوز هي ( لويز دي لافاليير )
محظيته السابقه التي ولدت منه عدة اولاد , وله معها تاريخ طويل .

وسنه 1671 افتتح اول محل لشرب القهوه في مرسيليه ولكن اطباء المدينه قاوموه ,
واعلنوا ( ان جسيمات القهوه تشل عمل الارواح الحيوانيه التي تسبب النوم ,
بحيث يحصل ارق مستعص ينشف الدم كله في الجسم كله فيصاب بهزال
يؤدي الى خطر ماحق لسكان مرسيليه ) !

وفي سنه 1676 اسس باعه حبوب البن في باريس هيئه لهم سمح لها بيع البن حبوبا او مطحونا او شرابا ,
وفي سنه 1679 افتتح ( بركوب الصيقلي ) اول مقهى في باريس لتقديم القهوه
وفي عهد لويس الخامس عشر بلغ عدد المحلات التي تقدم القهوه في باريس ستمائه مكان ,
ولم يكن في فرنسا كلها شجره بن واحده , ثم جئ بشجره من اليمن زرعت في حديقه النباتات ,
ونجحت التجربه بعض النجاح ثم نقلت فرنسا زراعه شجر البن الى جزيره مرتينيك من جزر الانتيل في سنه 1716 ,
ومن جزر الانتيل انتقلت شجرة البن الى امريكا الجنوبيه كلها .
وانتشرت في كثير من المناطق , وبخاصه في البرازيل التي نافست الانتيل في وفره الانتاج والتصدير