https://www.ahladalil.org
طريقة تحضير سمك الزبيدي 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقة تحضير سمك الزبيدي 829894
ادارة المنتدي طريقة تحضير سمك الزبيدي 103798
https://www.ahladalil.org
طريقة تحضير سمك الزبيدي 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقة تحضير سمك الزبيدي 829894
ادارة المنتدي طريقة تحضير سمك الزبيدي 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
»   Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59

طريقة تحضير سمك الزبيدي

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف لؤلؤة الكون الأحد 11 أغسطس 2013, 17:49

طريقة تحضير سمك الزبيدي 20130102105411


طريقة تحضير سمك الزبيدي مع صلصة البندورة والهال



لعمل سمك الزبيدي مع صلصة البندورة والهال، نحتاج المقادير التالية:

1 كغم من البندورة الناضجة مقطعة إلى أنصاف.
10 حبات من سمك الفيليه، الزبيدي، وزن كل سمكة 120 غرام.
2 مكعب من مرق الدجاج.
3 ملاعق من زيت الزيتون.
ملعقة من السكر.
3 حبات من الهندباء أو الخس البلجيكي.
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
15 عود هال أخضر.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
5 ملاعق من خل الشري.
ملعقة من السكر الناعم.
150 غم من كريمة قليلة الدسم.

أما طريقة تحضير سمك الزبيدي مع صلصة البندورة والهال

- يُتبَّل السمك بالكاري والفلفل الأسود وزيت الزيتون والهال الأخضر، ويترك لمدّة ٥ دقائق.

- تُقطّع الهندباء في النصف بشكلٍ طولي، وتُقطع أطراف الجذور جزئياً حيث تبقى الأوراق متصّلة ببعضها البعض.

- يُرشّ السكر على الهندباء، ويُخلط المزيج بلطف حتى تُغلّف الهندباء جيدًا.

- يُسخّن زيت الزيتون في قِدر مسطّحة وتُقلّى الهندباء على الجانبين حتى تصبح مغطاة بالكراميل.

- يُسكب ٨٠ مل من مرقة الدجاج ويُطهى المزيج من دون غطاء لمدّة ٢٠ دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الهندباء طريّة عند الضغط عليها وتزول المرقة بالكامل.

- يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود المسحوق، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانبًا.

- تُحضر الصلصة الآن، افتحي أعواد الهال بواسطة الظف، وأزيلي منها البذور.

- خلط البندورة في الخلاط مع الخلّ، والسكّر، وبذور الهال.

- تُسكب في قِدرٍ بواسطة منخل عبر فركها بالناحية الخلفية من المغرفة.

- يترك المزيج على النار ليغلي ثمّ يُطهى لمدّة 10 دقائق حتى تقلّ الكميّة إلى النصف.

- تُسكب الكريما وما تبقى من مرقة الدجاج ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة.

- تُسخّن المقلاة ويُطهى السمك مع إبقاء الجانب المغطّى بالجلد نحو الأعلى لمدّة 7 دقائق على حرارة منخفضة حتى ينضج جيداً.

- يُعاد تسخين الهندباء ثم يُوضع كلّ نصف على لوح التقطيع ويُقطّع بشكلٍ طولي بواسطة سكّين حادّ.

- توضع قطع الهندباء في وسط أطباق مسخّنة وتُضغط قليلاً.

- يوضع السمك فوقها ويُسكب عليه ما تبقّى في المقلاة ثم تُسكب الصلصة حوله بواسطة ملعقة.

لؤلؤة الكون
لؤلؤة الكون
المراقبة العامة
المراقبة العامة

تاريخ التسجيل : 20/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty رد: طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف Admin الأحد 11 أغسطس 2013, 19:05

موضوع قمة في الـروعـة شـكـرا جـزيـلا
مع اطيب أمنياتـــــــــي لك من القلب
بدوام المزيد من التقدم والنجاح
تحياتي لك
Admin
Admin
المدير العام
المدير العام

تاريخ التسجيل : 19/04/2009
العمل/الترفيه : مهندس
الموقع : www.ahladalil.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty رد: طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف ممدوح السروى الأحد 11 أغسطس 2013, 19:51

موضوع رائع ومفيد
سلمت يداك على روعة طرحك
بارك الله فيك
تقبل مرورى وتحياتى

ممدوح السروى
ممدوح السروى
مدير عام
مدير عام

تاريخ التسجيل : 09/10/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty رد: طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف اصيل العرب الإثنين 12 أغسطس 2013, 09:56

طرح رائع وقيم ونافع بإذن لله

جزاك الله خيرا عنه
اصيل العرب
اصيل العرب
مدير منتدى
مدير منتدى

تاريخ التسجيل : 07/07/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty رد: طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف صدى الحرمان الإثنين 12 أغسطس 2013, 10:07

تسلم الايادي على ااالطرح 
يعطيك الف عافيه 
لاعدمنا تميزك
لآحرمنا الله من جديدك
لروحك آكآليل آلورد..
دمت بـ نقآء..||
صدى الحرمان
صدى الحرمان
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 23/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty رد: طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف اميرة البنات الجمعة 16 أغسطس 2013, 13:46



بـــارك الله فيـــك علــى طرحـــك لهـــذا الموضـــوع المميــز و الرائــع 



واصــــل تميــزك و تالقـــكـ و ابداعـــكـ 



في انتظـــار المزيــد من المواضيــع المتميـــــــزة 



تقبلـ مروري
اميرة البنات
اميرة البنات
المراقبة العامة
المراقبة العامة

تاريخ التسجيل : 31/05/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty رد: طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف shamirnda الثلاثاء 20 أغسطس 2013, 16:11

جميلة جداااا
سلمت الانامل على
الاختيار الرائع والمميز
لكم ودي
shamirnda
shamirnda
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 02/06/2013
الموقع : http://shamirnda.ahlamontada.com/forum

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضير سمك الزبيدي Empty رد: طريقة تحضير سمك الزبيدي

مُساهمة من طرف احزان القلب الثلاثاء 20 أغسطس 2013, 17:04

موضوع وطرح رائع
احزان القلب
احزان القلب
مديرة منتدى
مديرة منتدى

تاريخ التسجيل : 29/12/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى