عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا 
الرئيسيةالمواضيع الأخيرة
» Sondos
الأربعاء 28 أغسطس 2024, 07:35
» Sondos
الأربعاء 28 أغسطس 2024, 01:17
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 23:02
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 04:44
» Sondos
الثلاثاء 27 أغسطس 2024, 01:06
» Sondos
الإثنين 26 أغسطس 2024, 20:57
» Sondos
الأحد 25 أغسطس 2024, 23:20
» Sondos
الأحد 25 أغسطس 2024, 19:57
» Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
» Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59
المواضيع الأكثر نشاطاً
كردون بلو؟؟؟؟؟
كردون بلو؟؟؟؟؟
من طرف ممدوح السروى السبت 16 فبراير 2013, 16:29
المقادير:
1 ك دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .
مقادير التتبيلة :
2 بصلة كبيرة .
2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
ملح .
فلفل .
3 ليمونات .
ملعقة خل .
قرفة و زعتر و روز مار لو وجد .
..........................
....................
..........................
....................
مقادير الحشوة :
1/8 ك جبنة شيدر .
1/8 ك لانشون دجاج مدخن
او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .
..........................
....................
..........................
....................
للقلي :
زيت غزير .
ستيك المطبخ الصغير
او خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .
2 بيضة .
ملح و فلفل للبيض .
1 كوب دقيق .
2 كوب بقسماط مطحون .
..........................
....................
..........................
....................
التحضير:
يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق
و يتم اضافة
الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .
يتم فرد قطعة الدجاج على اي سطح مستوي
لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر
ثم شريحة لانشون
ثم قطعتان من الزيتون المقطع .
تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله
كما تلف ورقة الكرنب المحشي ،
و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة
كما يسرج القماش بالخيط ،
و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .
يدحرج الكوردون بالدقيق اولا
ثم بالبيض و البقسماط جيدا
لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .
..........................
....................
الطبخ:
تتم تحمية الزيت على نار عالية .
توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت .
ثم تخفف النار فورا .
و قبل انتشالها من الزيت
تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة .
........................
تحياتي
<img alt="" style="height:72px;cursor:pointer;" border="0" height="197" width="77">
<img alt="" style="height:72px;cursor:pointer;" border="0" height="197" width="77">
| |
ممدوح السروى- مدير عام
- تاريخ التسجيل : 09/10/2009
رد: كردون بلو؟؟؟؟؟
من طرف Admin السبت 16 فبراير 2013, 16:51
شكرا على الموضوع الاكثر من رائع
بارك الله فيك
في انتظار جديدك
تقبل تحياتي
بارك الله فيك
في انتظار جديدك
تقبل تحياتي
| |
Admin- المدير العام
- تاريخ التسجيل : 19/04/2009
العمل/الترفيه : مهندس
الموقع : www.ahladalil.net
رد: كردون بلو؟؟؟؟؟
من طرف ملاك الروووح السبت 16 فبراير 2013, 19:04
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فن ابداع تميز روعة شهي
يسلمو ايديكم على هذه الاطباق والاصناف الشهية
شكرا ما قصرتم بارك الله فيكم على كل مجهود بذلتموه
في المنتدى واصلوا تميزكم في الأقسام والمواضيع
منورين المنتدى بمواضيعكم المميزة و الرائعة
بانتظار كل ماهو جديد منكم
تحياتي مسك وعنبر
فن ابداع تميز روعة شهي
يسلمو ايديكم على هذه الاطباق والاصناف الشهية
شكرا ما قصرتم بارك الله فيكم على كل مجهود بذلتموه
في المنتدى واصلوا تميزكم في الأقسام والمواضيع
منورين المنتدى بمواضيعكم المميزة و الرائعة
بانتظار كل ماهو جديد منكم
تحياتي مسك وعنبر
| |
ملاك الروووح- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 31/01/2012
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
