طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج

من طرف **GeeGee** الأحد 10 يونيو 2012, 21:05

صباح الخير يا قمرات
من زمان نفسى اعمل موضوع حصرى بس مكنتش عارفه اعمل ايه لحد ما جاتنى الفرصة

كيف اصنع و اطهو مكعبات مرق من صنع يديى

هو دا العنوان

تعالو نشوف الطريقة

اولا .. مكعبات مرقة اللحم

المطلوب

مواسير من عند الجزار ( العظم اول ما يتشفى من اللحم )

بوكييه جارنييه ( جزر طماطم كرفس بطاطس )

فلفل بهارات توابل حبهان ( هيل ) قليل من الملح

الطريقة :-

اغسلى العظم كويس جداااااااااا

قطعى الخضروات بتاعت البوكييه جارنييه

نحط العظم على النار فى مياه للسلق و معاها البوكيه جارنييه

سيبيه لما يغلى و بعدين نهدى النار عليه

استنى عليه لما الشوربة تبقى مركزة يعنى تقل اكتر من النص

تلاقيها بقت تقيلة معاكى طبعا عشان الخصروات استوت تماما

لما تبرد حطيها فى قالب مكعبات التلج و حطيها شوية فى الفريزي

بعد ما تتجمد شيلى كل مكعب لوحده و بكدا بقى عندك مكعبات مرقة لحم من صنع اديكى

لعمل مكعبات مرقة الدجاج

اتبعى نفس الطريقة بس بعضم الفراخ و ممكن نحط بعض القطع من لحم الفراخ
عشان الشوربة تبقى لها طعم شوية لأن شوربة عضم الفراخ بتبقى خفيفة

و بسسسسسسسسسسسسس