المواضيع الأخيرة
» Sondos
اليوم في 12:19
» Sondos
السبت 29 يونيو 2024, 09:26
» Sondos
السبت 29 يونيو 2024, 08:57
» Sondos
الأربعاء 26 يونيو 2024, 13:40
» Sondos
الأربعاء 26 يونيو 2024, 12:12
» Sondos
الثلاثاء 25 يونيو 2024, 12:08
» Sondos
الثلاثاء 25 يونيو 2024, 10:12
» Sondos
الإثنين 24 يونيو 2024, 10:17
» Sondos
الإثنين 24 يونيو 2024, 10:16
» Sondos
الأحد 23 يونيو 2024, 13:30
المواضيع الأكثر نشاطاً
الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق
الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق
الدواجن
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082703](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082703/large_1238082703.jpg?1293352027)
عند شراء الدواجن مذبوحة تجب ملاحظة بريق عينيها وأنهما ليستا غائرتين، وأن
تكون أاصبع أرجلها مرنة قابلة للثني، إذ أن صلابة الأرجل دليل على أنها
ذبحت منذ أمد طويل. ويجب أن يكون لحم الطائر متماسكاً، وإذا وجدت أو لون
الطائر أزرق وذو رائحة كريهة ، فهذا دليل على فساده. وأحسن أنواع الطيور هي
الإناث، وأما الطيور الصغيرة فتعرف من مناقيرها إذا كان لونها زاهياً،
وقصر جناحيها، ولين عظام صدرها، كما يجب أن يكون الريش الصغير كثيراً تحت
الأجنحة وفوق الصدر.
الأوز والبط
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082706](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082706/large_1238082706.jpg?1293352048)
إذا كانت الأرجل والمناقير صفراء، فهذا دليل على صغر سن الطائ، وإذا كانت
داكنة فمعنى ذلك أنها كبيرة السن، والأوز الذي يزيد عمره على سنة لا يصلح
كثيراً للمائدة.
الحمام
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082707](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082707/large_1238082707.jpg?1293352066)
تكون أرجل الحمام الصغير حمراء وردية، وأما إذا كانت حمراء قاتمة، فهذا دليل على كبر سنه.
الديكة الرومية
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082710](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082710/large_1238082710.jpg?1293352087)
إذا كانت أجنحة الديكة الرومية صغيرة وأرجلها سوداء ناعمة، فهذا دليل على
صغر سنها، ويجب أن يكون لحمها أبيض اللون، والصدر ممتلئاً، والرقبة طويلة.
والطائر المتوسط العمر يكون ألذ طعماً. ويجب تعليق الديكة بعد ذبحها حتى
يصفى دمها.
الطيور البرية
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082711](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082711/large_1238082711.jpg?1293352109)
يجب أن يكون لحم الطائر متماسكاً سميناً، وألا يكون متغير اللون. وإذا ظهرت على جسم الطائر بقع داكنة فهذا دليل على فساده.
الأرانب المنزلية والبرية
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082714](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082714/large_1238082714.jpg?1293352141)
يمكن تمييز الأرانب الصغيرة من الكبيرة بحدة ملمس أظافرها، ورقة أذنيها،
وبياض أسنانها وصغرها ووجود شق بشفتها، وقصر عنقها وطول مفاصلها، كل ذلك
يدل على صغر سن الأرنب.
ويجب أن يعلق الأرنب البري مدة بحسب حالة الطقس، ولا يسلق إلا عند الشروع في طهيه.
السمك
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082715](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082715/large_1238082715.jpg?1293352154)
يكون السمك الجيد ممتلئاً، سميناً، متوسط الحجم بالنسبة لنوعه، ولا يمكن
تمييز السمك الردئ عند إخراجه من الثلج، إلا أنه لا يلبث أن يتغير بعد برهة
قصيرة من إخراجه من الثلج، فيصبح لحمه طرياً، ولونه أميل إلى الزرقة.
والسمك الجيد يكون لا مع العينين، متماسكاً، أحمر الخياشم عادي الرائحة.
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082703](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082703/large_1238082703.jpg?1293352027)
عند شراء الدواجن مذبوحة تجب ملاحظة بريق عينيها وأنهما ليستا غائرتين، وأن
تكون أاصبع أرجلها مرنة قابلة للثني، إذ أن صلابة الأرجل دليل على أنها
ذبحت منذ أمد طويل. ويجب أن يكون لحم الطائر متماسكاً، وإذا وجدت أو لون
الطائر أزرق وذو رائحة كريهة ، فهذا دليل على فساده. وأحسن أنواع الطيور هي
الإناث، وأما الطيور الصغيرة فتعرف من مناقيرها إذا كان لونها زاهياً،
وقصر جناحيها، ولين عظام صدرها، كما يجب أن يكون الريش الصغير كثيراً تحت
الأجنحة وفوق الصدر.
الأوز والبط
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082706](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082706/large_1238082706.jpg?1293352048)
إذا كانت الأرجل والمناقير صفراء، فهذا دليل على صغر سن الطائ، وإذا كانت
داكنة فمعنى ذلك أنها كبيرة السن، والأوز الذي يزيد عمره على سنة لا يصلح
كثيراً للمائدة.
الحمام
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082707](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082707/large_1238082707.jpg?1293352066)
تكون أرجل الحمام الصغير حمراء وردية، وأما إذا كانت حمراء قاتمة، فهذا دليل على كبر سنه.
الديكة الرومية
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082710](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082710/large_1238082710.jpg?1293352087)
إذا كانت أجنحة الديكة الرومية صغيرة وأرجلها سوداء ناعمة، فهذا دليل على
صغر سنها، ويجب أن يكون لحمها أبيض اللون، والصدر ممتلئاً، والرقبة طويلة.
والطائر المتوسط العمر يكون ألذ طعماً. ويجب تعليق الديكة بعد ذبحها حتى
يصفى دمها.
الطيور البرية
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082711](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082711/large_1238082711.jpg?1293352109)
يجب أن يكون لحم الطائر متماسكاً سميناً، وألا يكون متغير اللون. وإذا ظهرت على جسم الطائر بقع داكنة فهذا دليل على فساده.
الأرانب المنزلية والبرية
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082714](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082714/large_1238082714.jpg?1293352141)
يمكن تمييز الأرانب الصغيرة من الكبيرة بحدة ملمس أظافرها، ورقة أذنيها،
وبياض أسنانها وصغرها ووجود شق بشفتها، وقصر عنقها وطول مفاصلها، كل ذلك
يدل على صغر سن الأرنب.
ويجب أن يعلق الأرنب البري مدة بحسب حالة الطقس، ولا يسلق إلا عند الشروع في طهيه.
السمك
![الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق Large_1238082715](http://media.kenanaonline.com/photos/1238082/1238082715/large_1238082715.jpg?1293352154)
يكون السمك الجيد ممتلئاً، سميناً، متوسط الحجم بالنسبة لنوعه، ولا يمكن
تمييز السمك الردئ عند إخراجه من الثلج، إلا أنه لا يلبث أن يتغير بعد برهة
قصيرة من إخراجه من الثلج، فيصبح لحمه طرياً، ولونه أميل إلى الزرقة.
والسمك الجيد يكون لا مع العينين، متماسكاً، أحمر الخياشم عادي الرائحة.
|
GeeGee- المديرة العامة النائبة الاولى
- تاريخ التسجيل : 17/04/2010
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
رد: الطريقة السليمة لاختيار الطيور ولااسماك من السوق
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا
وجعل ما تقدمه لنا في ميزان حسناتك
جزاك الله خيرا
وجعل ما تقدمه لنا في ميزان حسناتك
|
najmi- مشرف
- تاريخ التسجيل : 07/07/2009
![الرجوع الى أعلى الصفحة](https://2img.net/i/empty.gif)
![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif)
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» في السوق...
» ساعات يد شبابية جديد ما تم تنزيله السوق
» اهم اجهزة HD المتداولة في السوق الجزائرية + اسعارها
» ساعات يد شبابية جديد ما تم تنزيله السوق
» أطلاق الهاتف المحمول Galaxy S II HD LTE في السوق الكوري
» ساعات يد شبابية جديد ما تم تنزيله السوق
» اهم اجهزة HD المتداولة في السوق الجزائرية + اسعارها
» ساعات يد شبابية جديد ما تم تنزيله السوق
» أطلاق الهاتف المحمول Galaxy S II HD LTE في السوق الكوري
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى