شوربة الطماطم بالكفتة

المكونات:

للشوربة:

طماطم معلبة
بصل

<li>
للكفتة:

لحم مفروم
كزبرة وبقدونس مفرومين
ثوم مفروم
1 ملعقة بصل مفروم
فلفل أسود
ملح
1 بيضة
دقيق

الطريقة:

نقطع البصل شرائح ثم يقلى.
يصفى من
الزيت ويخلط مع الطماطم في الخلاط مع ملء العلبة بالماء، ثم تعمل الكفتة
بالطريقة التقليدية، فنخلط اللحم مع البقدونس والكزبرة والثوم المفروم، ثم
يضاف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
تعجن وتكور وتغمس في البيض ثم الدقيق.
تقلى في نفس زيت البصل (يضاف الزيت لو دعت الحاجة)، ويراعى عدم التحريك بكثرة، ثم تصفى من الزيت وتوضع على الشوربة.
اتركيها تغلي 5 دقائق على نار منخفضة، ثم قومي بصبها في أطباق الشوربة وقدميها.
</li>