https://www.ahladalil.org
خروف محشي يستاهل المجهود 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا خروف محشي يستاهل المجهود 829894
ادارة المنتدي خروف محشي يستاهل المجهود 103798
https://www.ahladalil.org
خروف محشي يستاهل المجهود 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا خروف محشي يستاهل المجهود 829894
ادارة المنتدي خروف محشي يستاهل المجهود 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   Sondos
الثلاثاء 20 أغسطس 2024, 22:17
»   Sondos
الإثنين 19 أغسطس 2024, 17:59

خروف محشي يستاهل المجهود

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

خروف محشي يستاهل المجهود Empty خروف محشي يستاهل المجهود

مُساهمة من طرف محمدالعابد الإثنين 14 نوفمبر 2011, 02:26

خروف محشي يستاهل المجهود 7cf25abbe130d024a0593ae5e42e1fb7

خروف محشي يستاهل المجهود 265416_11266243903

1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز
+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه


مقادير الصوص لنقع الخروف
كأس زيت زيتون
كأس عصير ليمون
نصف كأس خل الثوم
بصله كبيره
10 فصوص ثوم او اكثر
3 ملاعق كبيره مايونيز
نصف كأس لبن زبادي



خروف محشي يستاهل المجهود 265416_01266243903

طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه
او من عند عمو عبده الجزار


خروف محشي يستاهل المجهود D1ab8054f48866675a24bd5be355a82c

نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا
ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نضعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح

وبعدها نقوم بغسله جيدا
من الداخل والخارج مرة اخرى

وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا
حتى يجف من الداخل والخارج

وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف
لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها

خروف محشي يستاهل المجهود 89e56efb5cba5c487357ff46764c885a

ومن ثم نضع مقادير الصوص
التي ذكرناها سابقا في الخلاط
لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا
ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق
مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص

خروف محشي يستاهل المجهود Cdeb508d15b8e4125ab2f6b9c5d36750

خروف محشي يستاهل المجهود F3ff6762f26e06cb70fd6a082cf84e3c

ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ثم نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود
والبهارات المفضله لديكي
مع مراعاة عدم المبالغة بالبهارات
لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها

ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف
ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه
كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء

وهي عباره عن لحمه مفرومه
مع 2كأس فريكه
مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه
ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان
او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها

ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصدير
ونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء
ونضعه بالفرن على نار هادئه
لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى


في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريك
واللحمه المفرومه التي سنضع فوق
الخروف عند التقديم

اولا -


نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم
ونضعها في طنجره مع شوية
زيت ذره ونقلبه حتى تشقر

ثانيا –
نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا
مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها

ثالثا –
نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون
والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف
ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب

رابعا-
نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها
الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا


خامسا-


[b] نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه
ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء
مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها



خروف محشي يستاهل المجهود F1a1542c6bc20dc583fa74917c6aa9d1

طريقة التقديم
توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه

ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه
مع رشه بكميه اخرى
من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض
بالمايونيز ولبن الروب والشوربه
وحسب الرغبه
وارحموا يا جماعه الخير
هفتان وعندى انيميا
يجعل بيت المحسنين عمار
والف هناء وشفا لفاعل الخير

هذا وألآ لن اقوللكم حاجه تانى
او اجييب لكم
الآكله المفضله عندنا
الــــــــــشلولـــو

محمدالعابد
محمدالعابد
مدير منتدى
مدير منتدى

تاريخ التسجيل : 09/10/2011
الموقع : http://alyaseen770.ahlamontada.org/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خروف محشي يستاهل المجهود Empty رد: خروف محشي يستاهل المجهود

مُساهمة من طرف سمراء الإثنين 14 نوفمبر 2011, 10:49

سَلمت يدآك ، مـــوضوع مفيد جـــدآ ، بآنتظار جديدك
تقبَل مروري
ودي وتقديري



خروف محشي يستاهل المجهود 6464564
سمراء
سمراء
مشرفة
مشرفة

تاريخ التسجيل : 22/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خروف محشي يستاهل المجهود Empty رد: خروف محشي يستاهل المجهود

مُساهمة من طرف الشيماء الإثنين 14 نوفمبر 2011, 12:51

تسلم ايدك ع المجهود الجميل
دمتم بتميز
بانتظار جديدك دائما
يعطيك العافيه
خروف محشي يستاهل المجهود 851469025
الشيماء
الشيماء
المراقبة العامة
المراقبة العامة

تاريخ التسجيل : 29/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خروف محشي يستاهل المجهود Empty رد: خروف محشي يستاهل المجهود

مُساهمة من طرف فرح الإثنين 14 نوفمبر 2011, 19:12

السلام عليكم و رحمة الله
بارك الله فيك على الموضوع الراقي و المميز

ننتظر جديد ابداعاتك ان شاء لله
اطيب المنى
فرح
فرح
المراقبة العامة
المراقبة العامة

تاريخ التسجيل : 26/08/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خروف محشي يستاهل المجهود Empty رد: خروف محشي يستاهل المجهود

مُساهمة من طرف محمدالعابد الخميس 28 يونيو 2012, 19:31

سمراء كتب:سَلمت يدآك ، مـــوضوع مفيد جـــدآ ، بآنتظار جديدك
تقبَل مروري
ودي وتقديري



خروف محشي يستاهل المجهود 6464564



خروف محشي يستاهل المجهود Hbiby-0335a5cffb


خروف محشي يستاهل المجهود Hbiby-2f2a56465f
محمدالعابد
محمدالعابد
مدير منتدى
مدير منتدى

تاريخ التسجيل : 09/10/2011
الموقع : http://alyaseen770.ahlamontada.org/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خروف محشي يستاهل المجهود Empty رد: خروف محشي يستاهل المجهود

مُساهمة من طرف محمدالعابد الخميس 28 يونيو 2012, 19:32

الشيماء كتب:تسلم ايدك ع المجهود الجميل
دمتم بتميز
بانتظار جديدك دائما
يعطيك العافيه
خروف محشي يستاهل المجهود 851469025



خروف محشي يستاهل المجهود Hbiby-0335a5cffb


خروف محشي يستاهل المجهود Hbiby-2f2a56465f
محمدالعابد
محمدالعابد
مدير منتدى
مدير منتدى

تاريخ التسجيل : 09/10/2011
الموقع : http://alyaseen770.ahlamontada.org/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خروف محشي يستاهل المجهود Empty رد: خروف محشي يستاهل المجهود

مُساهمة من طرف محمدالعابد الخميس 28 يونيو 2012, 19:33

فرح كتب:السلام عليكم و رحمة الله
بارك الله فيك على الموضوع الراقي و المميز

ننتظر جديد ابداعاتك ان شاء لله
اطيب المنى


خروف محشي يستاهل المجهود Hbiby-0335a5cffb


خروف محشي يستاهل المجهود Hbiby-2f2a56465f
محمدالعابد
محمدالعابد
مدير منتدى
مدير منتدى

تاريخ التسجيل : 09/10/2011
الموقع : http://alyaseen770.ahlamontada.org/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى