الإفطار يزيد من نشاط الدماغ

أوضحت
دراسة في MU Department of Nutrition and Exercise Physiology أن تخطي
الإفطار يزيد من نشاط الدماغ الذي يدفع للأكل، فتناول إفطار غني بالبروتين
يقلل من نشاط الدماغ المتصل بتناول الوجبات الغذائية .

ويوضح
الباحثون أن المراهقين كثيرا ما يتخطوا وجبة الإفطار مما يؤدي لتناول
الأغذية غير الصحية وزيادة تناول الطعام في الليل ، والسمنة .

وقد
تمت الدراسة على 10 من الشباب بتصوير المخ بالرنين المغناطيسي لبحث نشاط
المخ المتصل بالأغذية كما قاس الباحثون الشهية والهرمونات والدوافع النفسية
التي تتعلق بالرغبة في تناول الطعام . وجد أن تناول إفطار صحي يقلل نشاط
المخ في المناطق المرتبطة بالحافز والمكافأة والتي يطلق فيها هرمون
الدوبامين الذي يلعب دوراً في الصحة النفسية والسرور . وأفاد المراهقين
الذين يتناولون الإفطار ارتياح أكبر وجوع أقل طوال اليوم مقارنة بأولئك
الذين تخطوا الإفطار .

فتناول إفطار عالي البروتين يرتبط بزيادة
مشاعر الشبع وتغيرات في سلوك الأكل ، فالإفطار له قيمة استراتيجية لضبط
الشهية وتنظيم الوجبات الغذائية ، وهو فعال للحد من إفراط الشباب لأن تخطي
أهم وجبة في اليوم يرتبط بمزيد من الرغبة الشديدة للأكل . ولا زال هناك
حاجة لمزيد من البحث .