قرة العين أو الحرف

[b]قرة العين أو الحرف

[b] [/b]

نبات الحرف أو قرة العين

التصنيف العلمي
المملكة : النبات
(غير مصنف) Eudicots
(غير مصنف) Rosids
الرتبة : Brassicales
الفصيلة : Brassicaceae
الجنس : زهرة السلبوت R. برازيلي.
الأنواع

زهرة السلبوت africanum براون – Blanq.
floridanum الكبوسين أبو خنجر

Watercress

Nasturtium officinale

الوصف

مزارعه في وارنفورد بهامبشير ببريطانبا

قرة العين أو الحرف و يعرف أيضاً باسم،
زهرة السلبوت أو ربما أبو خنجر، وهو من النباتات الكثيفة, أوراقها ذات لون
أخضر شاحب أزهارها تحتوي على 5 أوراق تويجية .ذات ألوان (برتقالي , أحمر ,
أصفر , خمري ) الموطن الأصلي :أنديز أمريكا الجنوبية ,, من بوليفيا الى
كولومبيا و يستنبت في مناطق شاسعة حول العالم لفوائده العديدة.
النبات
مر الطعم، يتشابه مع الجرجير بالطعم و الشكل، استعمل في الماضي ومازال
لعلاج مرض السل الرئوي، وكذلك في بعض الأمراض التناسلية، والتي بدأت تظهر
علي السطح في العالم الغربي من جديد.

المكونات

وتحتوي علي العديد من الفيتامينات الهامة
والأملاح المعدنية الأثرية و الكبريت العضوي، لذا فهي تحفز الشهية للطعام،
ولها منافع طبية أخري، كملين للبطن، وضد الربو، ومنشطة للجنس.

تركيبه

ازهرار نبات (الكَسّوسين) أو نبات قرة العين (أبو خنجر)

كل 100 غ تحتوي 17 سعرة حرارية أي ما يساوي 71 كيلو جول

ماء 93،1 %
غلوكوزيد 2،0 %
بروتيد(بروتين) 1،5 %
دهون 0،3 %
ألياف 2 % (نسبة مرتفعة نسبياً)

جدول المحتويات مقدرة بمغ/100 غ من الوزن الطازج

البوتاسيوم 304 مغ
فيتامين ج 60
طليعة فيتامين أ 53
الفوسفور 2.9
الكالسيوم 160
فيتامين ب1 0.1
المغنيسيوم 20
فيتامين ب2 0.1
130 الكبريت
فيتامين ب3 0.4
42 الصوديوم
فيتامين ب5 0.2
البورون 0.1
فيتامين ب6 0.1
الحديد 3
فيتامين ب9 0.2
النحاس 0.06 فيتامين هـ 1.2
0.4 الزنك
فيتامين ك 0.25
المنغنيز 0.4

فوائده

نبات غني بالمعادن وفيتامين ج يضاف
للمأكولات كالمقبلات و أنواع السلطة بشكل أوراق طازجة خضراء، له طعم لاذع
شبيه بالجرجير أو الروكا . مفيد للزكام والالتهاب الشعبي .مدر للبول ومنشط
التمثيل الغذائي للجسم .تستخدم أوراقه في علاج الروماتيزم والنقرس .
وأوراقه مفيدة لازالة النمش وبذورة طاردة للديدان من البطن .

الاستعمال الشعبي و التقليدي

في بعض الحالات المجربة، حيث كان المريض
يعاني من العدوي بمرض الكلاميديا، وهو من الأمراض الجنسية المعدية، وتتمثل
أعراضه في الإحساس بعدم الراحة، وآلام في الأعضاء التناسلية، وحدوث حرقة
أثناء التبول، وقد زالت كل تلك الأعراض عند تناول عصير كل من قرة العين
ودرنات اللفت بمعدل كأس مرتين في اليوم.
ونظرا لوجود كميات كبيرة من
الكبريت العضوي في نبات قرة العين، فقد ساعد ذلك علي القضاء علي ميكروب
الكلاميديا، والذي ساعده عصير اللفت المستاغ الطعم علي شرب عصير بقلة قرة
العين، وفي خلال 7 أسابيع تم الشفاء للمريض المتبع لهذا النوع من العلاج
العشبي المستمر.
وفي فيتنام، أثناء الحرب مع الولايات المتحدة
الأمريكية، أصيب المئات من الجنود الأمريكان بمرض السل خلال فترة الحرب
هناك، ولم يفلح كثيرا ذلك العلاج التقليدي الذي يتم إعطاءه بمعرفة الأطباء
التقليديين، ولكن عصير كل من بقلة قرة العين، مع عصير اللفت وكذلك مضاف
إليهما خلاصة نبات الثوم السائلة، بمعدل كأس صغير مرتين في اليوم وعند
تناول الطعام فإن ذلك يعمل علي سرعة الشفاء من مرض السل بطريقة مذهلة، نظرا
لما يحتويه كل من الثوم وبقلة قرة العين من كبريت عضوي، والذي له اليد
الطولي في كسر حدة الميكروب المسبب للسل (عصويات السل) والمقاومة للدواء
التقليدي في نفس الوقت.

وفي الصين حيث يزرع النبات ويستعمل بكثرة،
فإنهم يستخدمونها في علاج التهاب اللثة والمتمثل في احمرار وتورم اللثة مع
النزف منهما، والتي إذا ما أهملت الحالة فإنها تؤدي إلي عواقب وخيمة،
وتضعف الأسنان في منابتها، ولا تلبث إلا أن تسقط تباعا، والسبب في ذلك يرجع
إلي وجود بعض أنواع من البكتريا المختبئة بين ثنايا اللثة المريضة
والأسنان، ووبساطة فإن الصينيون يعالجون تلك الحالة بمضغ بقلة قرة العين
طازجة للسيطرة علي الحالة، نظرا لما تحويه النبتة علي تركيز عال لفيتامبن
(ج) وبعض المواد المرارية والكبريت العضوي، واللذين لهم أثر فعال في القضاء
علي البكتريا المسببة للالتهاب اللثة.

الاستعمالات الطبية

أوراقه بعد جنيها

وفي حالة المرض بالقوباء المنطقية المعروف
(Shingles) فقد أفاد العلم الحديث بأن تناول 500 مللي جرام من الحمض
الأميني الأساسي (الليسين Lysine ) بمعدل 3 مرات في اليوم، فإنه يعمل علي
الإقلال من أعراض المرض والآلام المصاحبة له، حيث يحيط الليثين بكل خلية
علي حدة ويمنع وصول الفيروس إلي داخلها.
وقد وجد أن نبات قرة العين
يحتوي علي نسبة عالية من هذا الحمض الأميني – الليثين – وكذلك يوجد في
العديد من النباتات أو المستنبتات الأخري، مثل البقول كالفاصوليا والعدس،
والبقدونس.
والعصير يحتوي علي مزيلات السموم من الجسم، وأيضا فإنه قاتل للديدان والطفيليات الداخلية.
كما
أن العصير مفيد لمرضي السكر، حيث أنه يخفض نسبة السكر في الدم، ويحد من
التهاب الأعصاب المصاحب للحالة، ويمنع سقوط الشعر، وكذلك يعالج حالات
التهاب الشعب الهوائية والرئتين.
ونبات قرة العين يستعمل أيضا كلبخة
للعلاج الموضعي والسيطرة علي بعض حالات الروماتزم العضلي، وآلام النقرس،
خصوصا إذا ما أضيف له ورق الملفوف أو الكرنب أو حتى عصيره للتدليك الخارجي
الموضعي.

[/b]