المواضيع الأخيرة
» Sondos
الإثنين 25 مارس 2024, 12:03
» Sondos
الإثنين 25 مارس 2024, 10:26
» Sondos
الإثنين 25 مارس 2024, 10:22
» Sondos
الثلاثاء 03 أكتوبر 2023, 17:03
» Sondos
الخميس 25 مايو 2023, 22:47
» Sondos
الأربعاء 08 فبراير 2023, 16:19
» Sondos
الثلاثاء 07 فبراير 2023, 15:50
» Sondos
الخميس 02 فبراير 2023, 15:44
» Sondos
الثلاثاء 31 يناير 2023, 13:40
» Sondos
الإثنين 30 يناير 2023, 13:04
المواضيع الأكثر نشاطاً
الكشرى المصرى
الكشرى المصرى
الكشري المصري علي أصوله
المقادير
للصلصة
5 طماطم كبيرة معصورة بالخلاط
3 فص ثوم كبيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح و فلفل اسود حسب الزوق
1 ملعقة صغيرة مملوءة كمون مطحون
عصير ليمونة متوسطه
للكشري
1 كوب أرز مصري مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
1/2 كوب عدس بني (بجبه) مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة لا تقل عن 2 ساعتين
1 كوب مكرونة مسلوقة بالماء و الملح
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 بصلة متوسطة مقطعة حسب الرغبة( كبير أو صغير)
6 ملاعق زيت
3 ملاعق شعيرية محمرة في القليل من الزيت
ملح حسب الزوق
1/2 2 كوب ماء
الطريقة
أولا الصلصة
نضع الزيت في القدر علي النار ثم نضع الثوم ثم الطماطم المعصورة و الملح و
الفلفل الاسود و الكمون و نقلب و تترك علي النار حتي تتكثف ثم نضع عصير
الليمون و نقفل النار و تترك لحين التقديم
و دي شكل الصلصة
نسلق المكرونة و الحمص و تترك جانبا
نضع الزيت في القدر علي النار ثم البصل
و نقلب باستمرار حتي يصبح لونه بني
ناخد 1/2 كمية البصل المحمر و نصفيه من الزيت و نفرده في طبق حتي يجف و يصبح مقرمش لتزيين الكشري
ثم نصفي العدس من ماء النقع و نضعه علي البصل المتبقي و نضع 1/2 2 كوب ماء
و الملح و يترك علي النار حتي ينضج ( 10 - 15 دقيقة تقريبا)
بعد تمام نضج العدس نضع الأرز بعد تصفيته من ماء النقع طبعا و نضع أيضا الشعيرية المحمرة
و تقلب و نعدل الملح و تترك ليغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطيه و يترك لينضج ( لمدة 10 دقائق تقريبا )
و دي الصورة بعد النضج
بكده انتهينا من كل المكونات نبدأ في وضعها في طبق التقديم
نضع الارز بالعدس ثم نضع فوقه المكرونة ثم الحمص ثم يزين بالبصل المحمر
و يقدم مع الصلصة المعدة سابقا
|
نداوى- مديرة منتدى
- تاريخ التسجيل : 03/06/2010
رد: الكشرى المصرى
يسلمو اختي على وصفاتك الحلوة والمميزة
نور المنتدى بطلاتك الحلوة
في انتظار ابداعاتك
تقبلو مرور
عاجبني غروري
|
عاجبني غروري- نائبة المدير
- تاريخ التسجيل : 15/05/2009
مواضيع مماثلة
» الكشرى المصرى
» الكشرى البحرينى
» من اقوال الحسن المصرى
» صور كرم جابر المصارع المصرى
» رووووووووووعه الريف المصرى
» الكشرى البحرينى
» من اقوال الحسن المصرى
» صور كرم جابر المصارع المصرى
» رووووووووووعه الريف المصرى
إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد
تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى