منتديات احلى دليل
 طريقة رز بالدجاج لذيذة 613623عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا  طريقة رز بالدجاج لذيذة 829894
ادارة المنتدي  طريقة رز بالدجاج لذيذة 103798
لقد نسيت كلمة السر
منتديات تقنيات
1 / 4
تقنيات حصرية
2 / 4
اطلب استايلك مجانا
3 / 4
استايلات تومبلايت جديدة
4 / 4
دروس اشهار الموقع

المواضيع الأخيرة
»   
الأحد 15 سبتمبر 2019, 21:31
»   
الأحد 15 سبتمبر 2019, 16:11
»   
الأحد 15 سبتمبر 2019, 16:10
»   
الأحد 15 سبتمبر 2019, 16:09
»   
الأحد 15 سبتمبر 2019, 16:09
»   
الأحد 15 سبتمبر 2019, 15:38
»   
الأحد 15 سبتمبر 2019, 15:36

طريقة رز بالدجاج لذيذة



استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

 طريقة رز بالدجاج لذيذة Empty طريقة رز بالدجاج لذيذة

مُساهمة من طرف Admin في السبت 07 أبريل 2018, 18:03

 طريقة رز بالدجاج لذيذة Pic_2008-12-25_104430


 

 

 طريقة رز بالدجاج لذيذة %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B1%D8%B2_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC_%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9

 

الأرز البخاري


المكوّنات



  • دجاجتان صغيرتان مقطعتان كل واحدة إلى أربع قطع.
  • أربع أكواب من الأرزّ البسمتي (وهو إحدى أنواع الأرزّ الهنديّ ذي الحبّة الطويلة).
  • ثلاث حبّات كبيرة من البصل.
  • ثلاث حبّات من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من رُب البندورة.
  • بهارات ملعقة صغيرة من كلّ من (الفلفل الأسود، والقرفة، والكزبرة، والزنجبيل).
  • ثلاث من أوراق الغار.
  • خمس حبات من حبّ الهيل.
  • خمس حبّات من القرنفل.
  • القليل من الزعفران وصبغة الزعفران.
  • رشّة من الفلفل الحار.
  • القليل من اللّوز المقشر، والصنوبر، والزبيب للتزيين.
  • القليل من الزيت أو السمن للطهي.





طريقة التحضير



  • نغسل الدجاج جيّداً بالماء وننظفه من الدهون، ثمّ نغسل الأرزّ وننقعه بالماء المغلي.
  • نقشّر البصل ونفرمه على شكل شرائح طويلة ونضعه في القدر، ونضع معه القليل من الزيت أو السمن حسب الرغبة، ونستمرّ في تقليب البصل إلى أن يبدأ بالتحوّل إلى اللّون الأصفر أي قبل أن يحمرّ.
  • نضع الدجاج فوق البصل بعد أن نصفيه من الماء ونقلّبه قليلاً، ونُضيف البهارات ونستمرّ في التقليب.
  • نُضيف البندورة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى الدجاج، ونقلبهم لعدّة دقائق، ثمّ نُضيف الملح والماء إلى الدجاج ونتركه يغلي حتّى ينضج.
  • نخرج الدجاج من المرقة، ونضع الأرزّ في القدر بدلاً من الدجاج، ونُضيف له الزعفران ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرزّ كليّاً.
  • نضع الدجاج في صينيّة للشوي ونحضر تتبيلة الشوي، وهي تتكون من رُبّ البندورة، والقليل من الملح، والفلفل الحارّ بالإضافة إلى صبغة الزعفران التي تعطي الدجاج اللّون البرتقاليّ المُحمرّ.
  • نستعمل الفرشاة لدهن الدجاج بخلطة الشوي، وندهن قطع الدجاج من الجانبين ونتركه في الفرن تحت المشواة إلى أن يحمرّ ونقلّبه على الجانبين.
  • نضع اللوز والصنوبر في مقلاة صغيرة، ونقليهما بالزيت حتّى يكتسبا اللّون الذهبيّ، وبعدها نخرج اللّوز والصنوبر، ثمّ نضع الزبيب في نفس الزيت ونقلّبه لمدّة دقيقة فقط وبعدها نصفيه من الزيت.
  • نضع الأرزّ في صينيّة واسعة على الطريقة الهنديّة، ونضع قطع الدجاج على الأرزّ، ونُزيّن الوجه باللّوز، والصنوبر، واللزبيب، ونقدّم هذا الطبق مع اللّبن والسلطة.





أرز بخاري سريع


المكوّنات



  • ثلاث أكواب من أرز بسمتي.
  • ثلاث أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران مذاب في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • ربع كوب من الجزر المبشور.





طريقة التحضير



  • نغسل الأرز جيداً بماء ساخن عدة مرات، ثم ننقعة في ماء دافئ مدة ثلاثين دقيقة.
  • نذيب الزبدة في قدر، ثمّ نضيف الزيت.
  • نضع الجزر المبشور ونقلب حوالى ثلاث دقائق أو حتى يبدأ الجزر بالذبول.
  • نضيف الأرز بعد تصفيته من الماء، ونضيف رشّة من الملح ونقلب.
  • نضيف أكواب من الماء الثلاث ونحرّك المكوّنات بهدوء بواسطة ملعقة خشبيّة ثمّ نترك المزيج على نار هادئة مدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  • نسكب الزعفران المذاب ونقلب بخفّة حتى تمتزج المكوّنات ثمّ نقدمها ساخنه.

     

    بالهناء والشفاء 



 طريقة رز بالدجاج لذيذة Sigpic93036_8
Admin
Admin
المدير العام
المدير العام

تاريخ التسجيل : 19/04/2009
العمل/الترفيه : مهندس
الموقع : www.ahladalil.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 طريقة رز بالدجاج لذيذة Empty رد: طريقة رز بالدجاج لذيذة

مُساهمة من طرف منصورة في السبت 05 مايو 2018, 13:39

ما شاء الله
بارك الله فيك
وجزاك الله خير الجزاء
خالص احترامي وتقديري


 طريقة رز بالدجاج لذيذة 16730610

 طريقة رز بالدجاج لذيذة 10
منصورة
منصورة
المديرة العامة النائبة الاولى
المديرة العامة  النائبة الاولى

تاريخ التسجيل : 05/09/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 طريقة رز بالدجاج لذيذة Empty رد: طريقة رز بالدجاج لذيذة

مُساهمة من طرف منصورة في السبت 05 مايو 2018, 13:40

ما شاء الله
بارك الله فيك
وجزاك الله خير الجزاء
خالص احترامي وتقديري


 طريقة رز بالدجاج لذيذة 16730610

 طريقة رز بالدجاج لذيذة 10
منصورة
منصورة
المديرة العامة النائبة الاولى
المديرة العامة  النائبة الاولى

تاريخ التسجيل : 05/09/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

إنشاء حساب أو تسجيل الدخول لتستطيع الرد

تحتاج إلى أن يكون عضوا لتستطيع الرد.

انشئ حساب

يمكنك الانضمام لمنتديات تقنيات فعملية التسجيل سهله !


انشاء حساب جديد

تسجيل الدخول

اذا كنت مسجل معنا فيمكنك الدخول بالضغط هنا


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى