معمول بحلوة الترك (الشامية)

معمول بحلوة الترك (الشامية)
المقادير:
250غ مارغرين بحرارة الغرفة
4 صفار بيض
150 غ سكر بودرة
150 غ نشاء الذرة
2 ملعقة قهوة فانيليا
كيس خميرة كيميائية
طحين
الحشو :
حلوة الترك(الشامية)
طريقة التحظير:
اخلطي المارغرين مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي او اليدوي
عندما تتجانس المقادير اضيفي صفار البيض و واصلي الخلط
بعد ذلك اضيفي الفانيليا و اخلطي من جديد
اضيفي نشاء الذرة بالتدريج و على دفعات عندما تنهين كمية النشاء اضيفي الطحين و الخميرة الكيميائية حتى تتحصلي على عجينة طرية و رخوة
شكلي كويرات بوزن 30 غ او على حسب حجم الطابع الذي تملكين ،فإذا كان صغيرا شكلي كريات اقل حجما
افتحي الكويرة قليلا و ضعي في وسطها القليل من حشوة الترك
اعيدي غلقها و كوريها بين يدك مرة اخرى
رشي الطحين على سطح العمل ضعي الكريات داخل فوق السطح المرشوش و اضغطي بواسطة الطابع لتتحصلي على الشكل المطلوب
تستطيعين غطس الكريات في الطحين ثم وضعها داخل الطابع و الضغط عليها
ضعي الكريات فوق صينية الفرن مرشوشة بالطحين
بعد الانتهاء من تشكيل كل الكريات اطهيها في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 10 إلي 12 دقيقة